牛油果大虾沙拉怎么做才好吃?
牛油果是一种标准的热带水果,所以在广东以及云南等地区都有种植,这种食材的营养非常丰富,除了富含维生素之外,还含有丰富的脂肪酸以及蛋白质,尤其含有钙,钾,镁等丰富的微量元素,所以值得吃,今天介绍的美食就是牛油果大虾沙拉,这道美食的做法如下。
第一、牛油果大虾沙拉做法
主料
2个牛油果
配料
适量沙拉酱
适量黄瓜
做法
1
虾仁焯熟备用
2
黄瓜洗干净切成丁
3
牛油果外皮洗干净
4
取一只牛油果,果肉切丁
5
牛油果,虾仁,黄瓜丁加入沙拉酱调味
6
另取一只牛油果,去核,把虾仁沙拉填入
注意事项
虾仁焯熟后过一下冷水,可以使虾仁更爽脆;
牛油果果皮褐色的为成熟的,绿色的还可以再存放一段时间
牛油果容易氧化变黑,若需要存放若干小时,可以适当撒入柠檬汁作为抗氧化剂
第二、牛油果大虾球沙拉
材料
主料:大虾12只,牛油果1个,粟米粒2勺
调味料:美乃滋,黑胡椒粒,盐,糖
做法
1、大虾去壳去沙线,放到沸水里,加少许料酒和盐,滚到变色捞出。
2、牛油果切小块。
3、然后加入粟米粒、2大勺色拉酱、少许盐、糖、黑胡椒粒,拌匀即可。
第三、鲜虾牛油果沙拉
主料
虾仁、牛油果、橘子、面包片
辅料
生菜、柠檬汁
做法
1、锅内烧少许油,放入虾仁中火煎至变色,每一面约1.5分钟,捞出
2、生菜或任何可生吃的绿叶菜切碎,橘子剥片,牛油果切大片,与虾混合,根据自己口味撒上盐、黑胡椒粉和柠檬汁即可
3、可以放在面包片上做成三明治或汉堡
第四、鲜虾牛油果沙拉
1
大虾洗净去头去壳开背,剔除虾线。生姜去皮切碎、大蒜切碎。
2
取一个碗,倒入橄榄油、姜蒜碎、辣椒粉、孜然粉混合均匀,加入盐、白胡椒粉调味。
3
把处理过的大虾用厨纸擦干。用2中一半的腌料腌大虾,用保鲜膜封好,进冰箱冷藏15分钟。
4
取出腌好的虾。热锅,将大虾,连同腌料一同放到锅中,中火煎5分钟,煎到虾背翻开、两面颜色变红取出放凉备用。
5
牛油果去核去皮,取果肉切小块,圣女果洗净切半,生菜洗净,随意撕开。
6
混合牛油果、圣女果、生菜,加入盐、白砂糖,拌匀、略腌一小会儿。
7
热锅加入白芝麻,炒至芝麻颜色变黄、出香,出锅放凉备用。
8
把煎好的虾仁预留2~3只完整的。其余的切成小块儿,拌入混合好的蔬菜中。放入炒好的芝麻,倒入剩下的一半腌料,挤入四分之一个柠檬的汁,加入芝麻油,拌均匀。
9
盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏2小时,取出加入现磨胡椒碎、摆上整只虾仁装饰即成。