鸡精对人体有没有危害

　　在烹调的时候吃适量的鸡精，一般对人体无害。鸡精是一种常见的烹饪用品，它可以促进菜肴的味道，增加食欲，还可以助消化，但用量少，不能作为人体的营养来源。鸡精长期过量食用，加之食用方法不当，就有可能对人体造成危害。

　　轻的人味觉迟钝，导致口渴，严重者还会诱发疾病，如痛风、胃肠道疾病。若长时间过量食用鸡精，导致人体长期大量摄入谷氨酸钠，有可能引起味觉迟钝。鸡精含高盐，一次摄取太多会导致口渴。鸡精中谷氨酸的代谢产物是尿酸，所以如果过量食用鸡精，就有可能导致痛风发作，也有可能导致血液中谷氨酸钠含量升高，间接影响钙、镁的吸收。

　　因为属于食品调味剂，所以一般推荐给宝宝幼儿、孕妇、高血压、肾病的人做饭时尽量少用，而且在烹饪时要避免高温，建议在菜快出锅前加鸡精。