土豆盖浇饭的做法，手把手来教您

　　盖浇饭在很多地方都受欢迎，做法简单，一般上班族人喜欢吃盖浇饭，盖浇饭的做法真的是太多了，什么蔬菜都可以用来做，今天我们来学习土豆盖浇饭的做法。

　　一、土豆盖浇饭

　　材料

　　主料：土豆2个，西红柿2个，西芹3根（青椒可替代），黑木耳一些（香菇亦可），金针菜一些，洋葱半个，不减肥可以放些肉丁

　　辅料：盐巴少许，糖少许，味极鲜酱油一些，鸡精少许，食油少许

　　做法

　　1、土豆去皮切小丁。

　　2、西红柿也切块，西芹切小块，菱形都可以，尽量与土豆大小相一致。

　　3、黑木耳和金针菜事先清水泡发，金针菜切小段。

　　4、洋葱切片。

　　5、一切准备就绪，开火，下少量食油，先下洋葱煸香。

　　6、下金针菜和土豆翻炒。

　　7、再下西红柿和黑木耳，继续翻炒，然后加盐巴、糖和少许味极鲜酱油，最后记得加清水，不要完全淹没土豆，一次性不要加太多水。煮的中间，如果不够水，可以继续少量加。

　　8、大火烧开，盖小火慢炖。

　　9、待土豆煮得差不离了，下西芹继续翻炒，大火烧开，汤汁收得差不多，土豆完全粉了，撒上少许鸡精即可出锅。

　　10、盛一勺白米饭装在盘子里，再浇上一大勺刚出锅的土豆粒，热热的，粉粉的，好吃呢！

　　二、土豆咖喱鸡盖浇饭

　　材料

　　鸡腿肉，土豆，椰浆，盐适量，生抽，姜片，咖喱粉，油

　　做法

　　1、先将鸡腿去骨切小块后略腌制，加一点盐、一点生抽和（或啤酒）、姜片腌。

　　2、油锅里放少许油，将腌好的鸡腿块放进去翻炒，多翻一下，煸出鸡皮的油。

　　3、加入切好的土豆块一起翻炒后，把椰浆倒进去烧开。

　　4、开后转小火闷五分钟后，将用水调开的咖喱粉加入，继续闷至土豆软烂，最后加鱼露调咸淡就好了，多留点汁来拌饭。