干锅猪蹄的做法大全有哪些

　　干锅的做法在近些年流行起来，在寒冷的冬天吃干锅也是不错的选择。干锅猪蹄具有营养价值丰富，胶原蛋白含量高等特点，对人体的好很多，尤其能够起到美容、养颜的功效，在放入干锅前猪蹄要事先煮好，注意不要煮的过烂，影响口感，没有嚼头吃起来就口感差很多了。

　　一、用料

　　猪蹄2只

　　藕、黄瓜、洋葱、莴笋各一个

　　干锅料一包

　　姜葱蒜、香菜适量

　　二、做法与步骤

　　1、猪蹄焯水，加点料酒。

　　2、然后放进高压锅里压8分钟。加了老姜和葱头。还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味。

　　3、炒锅放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄漏起来，油留下。

　　4、将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、蒜片和红辣椒段，小火慢炒。

　　5、干锅料炒香后倒入猪蹄，翻炒。

　　6、放入配菜翻炒，让配菜和干锅料充分接触。

　　7、加入刚刚高压猪蹄后留下的高汤，烧开，水份烧干只剩油的时候就起锅了。

　　干锅猪蹄的优点在于能够让调料充分入味，使猪蹄味道更加香郁，猪蹄所含脂肪不多，胶原蛋白非常丰富，对女性健康也很有好处，常嚼猪蹄，能够起到对面部肌肤的保健功效，另外它的胶原蛋白也有一定的丰胸效果，对女性是很好的保健饮食。