蚝油红烧肉做法有哪些
在生活中,很多的人群都喜欢吃肉食,因为肉食中含有的热量以及脂肪都非常的多,食用后可以提高个人的体质,但是长期过量食用也容易诱发一些疾病的,所以大家一定要适度食用,红烧肉这道菜品的做法非常多,有的人喜欢用耗油来对其进行制作,那么蚝油红烧肉做法有哪些呢?
第一,蚝油红烧肉做法有哪些呢?主料:猪肉、糖、蚝油。辅料:盐、酱油、八角、花椒、葱、姜、适量水。制作方法、猪肉洗干净后切成方块;锅里加水煮开后,把肉放进锅内煮开,继续煮5分钟,看到有血水煮出来后关火,用凉水继续清洗干净;然后继续炒到肉把蚝油吃掉再关火;把上好色的肉放入高压锅内,加入盐、酱油、八角、花椒、葱、姜、适量的水,盖好盖子开始记时,大约需要20分钟,要根据肉的多少来定。贴士:猪肉要选五花肉和瘦肉相结合。上色过程要有耐心,小火炒糖色。加水一定要注意不能太多,因为高压锅本身就省水。
第二,猪肉洗干净后切成方块,锅里加水煮开后把肉放进锅内煮开,继续煮5分钟,看到有血水煮出来后关火,用凉水继续清洗干净,洗净后的肉要控干净水待用,此时我把锅里加入一点点油,不要等油热起来,就把糖放在锅里炒,要注意一时也不能停的炒,直到看到糖的颜色由白色变给红色,然后慢慢的没有了汽泡,此时把肉放入锅里继续炒,真到看到所有的肉全都上色完成,加一点点蚝油味道会更鲜的,然后继续炒到肉把蚝油吃掉再关火,把上好色的肉放入高压锅内,加入盐、酱油、八角、花椒、葱、姜、适量的水,盖好盖子开始记时,一共需要时间大约是20分钟左右,这个要根据肉的多少来定。
蚝油红烧肉做法有哪些?将买回来的五花肉清洗干净之后切小块。煮锅放水然后将姜葱和五花肉放入烧开,准备蚝油。将煮熟的五花肉捞起,冲洗干净。炒锅放入适量的水加少许蚝油拌均匀。然后放入煮熟的五花肉和姜块大火烧开改中火。烧到五花肉合适自己口感了大火收汁即可。