酸辣土豆的做法是什么

　　相信大家都吃过酸辣土豆，一定会被它的酸辣味所吸引，而且酸辣土豆能帮助我们改善肠胃功能的消化。然而大家可能不知道，酸辣土豆其实有许多做法的。不仅可以把土豆切成片，还可以把土豆切成条再搭配不同的食材一起吃，都是不错的选择。那么酸辣土豆有哪些做法呢？下面我来为你解答。

　　酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣

　　二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

　　三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

　　四、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净

　　五、开火、坐炒锅、添油。

　　六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

　　七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。

　　八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

　　九、掂锅翻炒几下。

　　十、倒白醋。

　　十一、放盐，动作要快。

　　十二、再翻炒几下，使盐味更匀。

　　十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

　　主料：土豆300克

　　配料：辣椒（红、尖）15克辣椒（青、尖）15克

　　调料：花椒2克辣椒（红、尖、干）5克大葱5克盐3克味精2克香醋5克花生油15克香油5克各适量

　　制作提示

　　1、煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。

　　2、应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

　　3、因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

　　以上就是酸辣土豆的做法了，大家不妨可以尝试做一下。大家最常见的就是把酸辣土豆做成酸辣土豆丝，是一道色香味都俱全的菜品。而且食材土豆含有丰富的钾元素，可以有效预防高血压，家里有高血压患者可以尝试吃一下，会改善你的疾病。