茄子辣椒的做法大全

　　其实现在很多的人都懂得去享受属于自己的生活，也知道要吃一些养生的食物，比如说新鲜的蔬菜，但是却又克制不住自己的去吃辣椒，所以就有了茄子辣椒这道菜，下面我们就一起来了解一下茄子辣椒的做法大全。

　　制作方法：

　　原料

　　主料

　　茄子、辣椒

　　辅料

　　橄榄油、盐、水

　　做法

　　1、茄子用刨刀削去大部分表皮，洗净后切片。辣椒去蒂去籽后洗净切丝。

　　2、锅里不加油，烧热后入辣椒丝干煸，出香味后捞起。入茄子干煸，水汽收干后倒入辣椒。（切好的茄子片事先撒点水）

　　3、倒适量橄榄油，划炒均匀后加盐，继续炒匀。加一点点水，焖煮一会儿即可。

　　小贴士

　　1、经过干煸后辣椒香味更足，茄子也不需要很多的油就可以软糯鲜亮。

　　2、因为茄子皮的农残相当高，所以刨去茄子皮虽然麻烦点，但是为健康考量还是必须的。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一些茄子辣椒的做法大全，相信大家已经有了一个比较详细的认识了，其实辣椒虽说有营养的，但是只能适当的吃一些，不然的话很有可能上火的，对身体不好。