荠菜饺子馅需要怎么做好吃？

　　饺子是所有人长这么大都肯定吃过的吧。说起饺子，小编特别想起来好吃的煎饺。早餐吃煎饺配上一碗粥，是非常不错的选择。荠菜又称为地菜，我们通俗的说法是叫荠菜。用荠菜来包饺子或者是包春卷是很多人选择的。荠菜做饺子味道真的是太棒了。那么，你们都会包荠菜饺子吗？

　　荠菜饺子

　　做法一：

　　材料

　　主料：小麦面粉500克，荠菜600克，

　　辅料：虾皮50克，

　　调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克

　　做法

　　1、先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；

　　2、荠菜切碎，放入盆中；

　　3、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；

　　4、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；

　　5、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；

　　6、包馅捏成生饺子；

　　7、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；

　　8、蘸上调料，即可食用。

　　做法二：

　　材料

　　饺子皮：面粉500克，清水260克。

　　馅料：猪肉馅500克，荠菜400克，大葱2根，盐，生抽，香油，姜末适量，饺子馅调料半包。

　　做法

　　1、荠菜洗干净。

　　2、锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。

　　3、荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。

　　4、把荠菜切碎。

　　5、葱切葱花。

　　6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。

　　7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。

　　8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。

　　9、把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。

　　10、锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。

　　包饺子对于北方人来说，不管是男孩子还是女孩子，在家里肯定都见的比较多，会包饺子是正常的。但是对于南方人来说，吃饺子这样的面食不多，包饺子可能不是一份容易的活儿哦，但是小编介绍的几种包饺子的方法，大家认真学会了也就可以了。