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凉拌茭白的做法有哪些?

  凉拌茭白如何制作,当然要注意各种步骤以及技巧的掌握啦,比如一些调味料的使用,酱油、蒜泥、糖、香油等,这些都不能少,下文就为大家具体介绍一下做法,掌握这些技巧之后,我们自己就可以随时享受这些食物的美味。

  做法一、

  嫩茭白500克,酱油1汤匙,蒜1瓣剁泥,糖1茶匙,香油、味精适量。

  制作过程

  1、将茭白削去外皮,切去老根,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,放入开水锅中烫约10分钟后捞出,随其自然冷却,用刀切成片或滚刀块,或是成条、段,放在盘内。

  2、加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可。

  做法二、

  ①茭白,豆干切丝,或者用可以削丝的工具。

  ②直接下水煮,喜欢软一点的可以煮5分钟。

  ③捞出后直接放到凉开水或者矿泉水里面过一下,因为后面直接加调味料吃了,所以不能用自

  ④在加入盐,蔬菜精,耗油,麻油搅拌(蔬菜精可以用鸡精,或者味精代替),用量可以根据自己的喜好。

  ⑤搅拌好在最上面撒点葱就完成啦。

  做法三、

  主料:虾米30克茭白300克调料:香油20克盐3克味精1克各适量海米拌茭白的做法:

  1、茭白剥去老皮,洗净后切成0.5厘米厚、1厘米见方的块,放入沸水锅中焯一下,捞出晾凉后放入盆内,撒入精盐和味精稍腌片刻。

  2.2。海米用开水泡发,捞入碗中,泡海米的汁水去除泥沙后留用。

  3.3。锅中放入香油烧热,放入海米炸出香味,烹入适量的泡海米的汁水,晾凉后浇在茭白片上,拌匀即成。