​蒸豆腐的做法包括哪些？

　　冬天就应该多吃一些豆腐，豆腐的营养价值比较高，最主要的是豆腐中的营养蛋白质比较丰富，经常吃豆腐能够美容养颜，还可以减肥瘦身，促进新陈代谢。之所以豆腐适合冬天吃，是因为能给身体提供热量，比较常见的是蒸豆腐，做的时候需要加上配料，也需要掌控好时间。

　　做法1

　　做法

　　1、榨菜切成碎。

　　2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

　　3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。

　　4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

　　小诀窍

　　1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。

　　2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。

　　3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。

　　做法2

　　材料

　　主料：五花肉200g嫩豆腐250g

　　辅料：油适量白糖10g白酒15ml姜适量涪陵榨菜1袋盐少许酱油15ml小葱2根香油少许蒜适量

　　做法

　　1、材料准备好；

　　2、榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；

　　3、五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；

　　4、加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；

　　5、豆腐切块码入砂锅中；

　　6、均匀撒上榨菜碎待用；

　　7、炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；

　　8、倒入腌制过的肉泥大火快速划散；

　　9、大火炒熟；

　　10、把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；

　　11、盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；

　　12、关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。