“福临门”蛋糕的做法

　　如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，“福临门”蛋糕的做法简单，大多数人都能很快学会。

　　1、我的烤盘是28cm*28cm，在A4纸上画个14cm*14cm的正方形，里面写个“福”字。

　　2、“福”字反面也描出轮廓。

　　3、把蛋黄和蛋白分离。

　　4、蛋黄中加入30g白砂糖，搅拌均匀。

　　5、加入色拉油，搅拌均匀。

　　6、加入水继续搅拌。

　　7、筛入低筋面粉。

　　8、搅拌均匀后，就完成蛋黄糊的部分了，蛋黄糊放置一旁备用。

　　9、蛋白中加入柠檬汁，也可以用白醋代替。

　　10、用电动打蛋器搅打到粗泡时，加入1/3细砂糖。

　　11、待由粗泡变的稍微细泡时，再加入1/3细砂糖。

　　12、蛋白更加细致后，倒入剩下的细砂糖。

　　13、继续打至湿性发泡（打蛋器拉出有倒三角的弯钩，打蛋盆内的也有弯钩）

　　14、用刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

　　15、剩下的蛋白分两次继续加入蛋黄糊中翻拌均匀。

　　16、准备张28cm*28cm的油纸，把纸张的一角对准反面的“福”字上。

　　17、取一部分蛋糕糊装入裱花袋中，剪一小口子。

　　18、把反面的“福”描出来。

　　19、入烤箱中层，上下火，160度烤1分钟定型。

　　20、剩下的蛋糕糊中加入红曲粉，用刮刀翻拌均匀。

　　21、把蛋糕糊倒入烤盘中，震动几下，把气泡震出，表面的气泡也可以用牙签挑下。

　　22、放入预热好的烤箱内，中层，165度15分钟，我还开了5分钟左右的热风循环。

　　23、出炉后倒扣，撕掉油纸。

　　24、用锯齿刀切成四等份。

　　25、把蛋糕片边缘切掉一些，为了更加平整。

　　26、取一抹上果酱，我抹的是桑葚酱。

　　27、然后取一片蛋糕片铺上，继续抹上果酱，以此类推。

　　28、把写有“福”字的蛋糕片留在最后铺上。

　　29、“福临门”蛋糕完成了。

　　30、福气满满！好运连连！

　　去外面吃饭当然是很方便，但食物的卫生却无法得到保证，“福临门”蛋糕的做法简单，我们完全可以自己在家里做。