砂锅茄子煲的家常做法

　　茄子是最市场常见的食材，营养丰富，价格也不贵，但是很多朋友不知道茄子怎样做菜才好吃，一般最常见的就是炒茄子条吃，但是茄子炒出来并不怎么好吃。那么怎样用茄子才能做出好吃的美味佳肴呢？我给大家介绍一个砂锅茄子煲的家常做法，不但超级好吃做起来还很省事。

　　食材清单：紫茄子300克、瘦肉80克、青椒100克、豆瓣酱20克

　　烹饪步骤

　　1把食材准备好。

　　2把青椒切长节。

　　3把茄子洗净，改成滚刀片，把切好的茄子片，泡在清水里。

　　4把瘦肉切成薄片。

　　5砂锅里加入油，大火烧开。

　　6往砂锅里加入茄子，慢慢翻炒。

　　7把炒好的茄子捞出，砂锅里放少许瘦肉。

　　8往砂锅里下入青椒和瘦肉，翻炒至6成熟。

　　9下入豆瓣酱，让豆瓣酱和青椒、瘦肉一起翻炒。

　　10把炒好的茄子倒入砂锅里，让茄子和青椒，瘦肉翻炒。加入一点清水。

　　11盖上锅盖，让茄子在砂锅里慢慢焖5分钟，5分钟后放入调味料后，就可以出锅了。

　　好吃的美味可以品尝了！看似简单的砂锅菜却被称为是集炊具与餐具为一体的美食，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美。聚会的的餐桌上最适合有一道这样的砂锅美食，暖暖的絮叨我们的日常，欢声笑语中升腾的一丝丝热气，让人久久不想有散席的意念。

　　秋季也是茄子大量上市的时候，圆满实惠，家常食材，却有百般的做法，蒸炒煮炖每一样都好吃，不过茄子还是喜咸喜辣，热菜更能显出它的味道，所以砂锅茄子煲是不二选择。砂锅茄子煲是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道香浓、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点，做法很简单，只要注意好烹调的火候