洋葱炒花蛤的做法

　　在吃海鲜产品的时候，大多数人都会选择爆炒的吃法，因为爆炒的时候，最主要的就是火候的掌握，而且里面加入一些辣椒之后也会使炒出来的菜品味道更好，还可以加入一些洋葱调味，洋葱炒花蛤一直是比较受大家欢迎的一道菜，所以下面要给大家介绍一下洋葱炒花蛤的具体做法。

　　洋葱炒花蛤的主料：花蛤（345克）洋葱（135克）

　　洋葱炒花蛤的调料：香葱（适量）料酒（适量）生抽（适量）竹盐（适量）

　　做洋葱炒花蛤所需厨具：炒锅

　　1、食材：花蛤（已吐完泥沙洗净）、洋葱（已清洗切开）、香葱

　　2、将已吐完泥沙洗净的花蛤下入清水锅中，加适量的料酒。

　　3、焯开至开口，捞出。

　　4、烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至熟。

　　5、接着，合入已焯熟的花蛤翻炒一下。

　　6、然后，加适量的生抽。

　　7、加适量的竹盐。

　　8、调味炒匀。

　　9、最后，搁入香葱，即成。

　　营养价值

　　1、蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

　　2、蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

　　3、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

　　4、蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

　　5、由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。

　　6、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；

　　7、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。