糯米烧麦的做法大全

　　糯米烧卖是一种比较传统的小吃，起源于江苏，相信江苏的小伙伴们是不会感到陌生的，喜欢吃苏菜的朋友们也不容错过糯米烧卖这款。糯米营养价值是很丰富的，可以滋补身体。烧卖不同于包子，它的面皮是很薄的，吃起来一点儿也不腻。糯米烧卖的做法是什么，下面让我们来看看。

　　做法一

　　食材明细

　　主料：面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克。

　　辅料：葱姜末适量盐适量生抽适量料酒适量老抽适量白糖适量。[1]

　　制作步骤

　　1、糯米肉馅的做法1、锅内加油烧热，放入葱姜末炒香，

　　2、加入肉馅炒熟

　　3、放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均

　　4、放入蒸熟糯米拌均

　　5、做好的糯米肉馅

　　6、烧麦皮的做法6、面粉内分多次加入250克热水，搅拌均匀

　　8、取120面剂分成8个小剂，压扁

　　9、擀成大小均匀的饺子皮

　　10、每个饺子皮沾满玉米淀粉，一层一层的排放在一起

　　11、用掌心慢慢的压饺子皮的四周，直到皮的直径约11厘米大（压的过程中上下翻2-3次面，要不上边的饺子皮大了，下边的还是小的）

　　143取烧麦皮，包入糯米肉馅，用手将其捏成烧麦状，大火隔水蒸约10分钟后取出即可[1]

　　做法二

　　材料

　　面粉150克，开水75克，糯米1小碗，干香菇6朵，胡萝卜1根，肉馅60克，葱姜、酱油、糖、盐、胡椒粉各适量

　　做法

　　1、糯米洗净后用清水泡一夜，蒸至8成熟备用。

　　2、香菇洗净后用清水泡一夜，切成丁，胡萝卜也切成丁备用。

　　3、油锅五成热，放入肉馅炒出油，加姜末、葱花、酱油炒匀后，再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。

　　4、加适量水，转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。

　　5、面粉加开水用筷子搅匀后，用手揉至光滑，盖湿布饧30分钟。分成14个剂子，擀成荷叶边烧麦皮。

　　6、包入糯米馅，用勺子压实，用手的虎囗捏紧。

　　7、将荷叶边翻开即成荷叶烧麦，排放在蒸格上。

　　8、水开后放入大火蒸7分钟出锅，在囗上放入少许葱花即可。

　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。