花胶排骨汤的做法，这些步骤你记住了吗？

　　各地方的人都喜欢自己在家里面炖排骨汤来吃，今天推荐大家在排骨汤里面加入花胶，也就是所谓的鱼胶，加入这种食材之后，排骨汤的营养价值更高，下面就来学习做这道汤的方法。

　　一、花胶排骨汤的做法

　　主料

　　200g花胶，200g排骨。

　　配料：

　　适量盐，适量香菜。

　　制作步骤

　　1花胶切小

　　2用温水洗泡五分钟

　　3起一锅，下排骨焯水

　　4将花胶和凉水一起煮开

　　5下焯过水的排骨，大火煮开

　　6下适量盐调味，下香菜点缀即可。

　　二、花胶排骨汤的做法

　　1、准备好辅料

　　2、还有药酒（高度）

　　3、隔夜要泡好的花胶，花胶在泡发前用开水烫一烫去除表面杂质，然后用冷水放生姜泡一晚上，然后抛开去除表面黄色的东东这样就没腥味了，然后过下热水放进生姜和茶叶。泡2小时待用

　　4、排骨也要提前泡着，中间勤换水。

　　5、锅中放水放姜煮开。

　　6、泡好滤干的排骨放进锅中飞水，因为泡过了所以没多少泡沫，飞水就可以拿出来洗一下滤干待用

　　7、到这里东西都准备好了。开做。

　　8、拿砂锅把准备的花胶，排骨辅料放入，白酒和精盐不放哦。

　　9、开火煮开

　　10、煮开捞出浮沫和香葱

　　11、浮沫没了就可以倒入白酒然后大火煮沸一会可以开小火盖上盖子

　　12、煮3个小时左右，起锅前加入精盐调味

　　三、花胶排骨汤

　　食材：花胶、排骨、盐、香菜。

　　做法：

　　1、准备好上述食材；

　　2、将花胶切小，用温水洗泡五分钟；

　　3、起一锅，下排骨焯水；

　　4、将花胶和凉水一起煮开；

　　5、下焯过水的排骨，大火煮开；

　　6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上；

　　7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。