金汤鱼片怎么做好吃？

　　在做金汤鱼片的时候，一般需要准备的就是切好的肉片或者是自己处理干净的鱼肉片，因为这样的肉片营养价值更高一些，而且吃起来的时候也不用担心有刺会卡到自己准备一些高汤，还有胡椒粉，做鱼片的时候加上辣椒会更加入味。

　　食材明细

　　原料：净鱼肉500克儿菜7个香葱三棵蒜八个姜一块红椒一个尖椒两个海南黄灯笼酱一大勺淀粉2茶匙盐1.5茶匙高汤两碗胡椒粉1.5茶匙

　　制作步骤

　　1、准备材料。

　　2、鱼片成鱼片，用蛋清半个，盐一茶匙，白胡椒一茶匙，淀粉2茶匙腌渍10分钟。

　　3、尖椒切开，蒜切片，姜切片，和黄辣椒酱混合。

　　4、锅里放少许油，炒开步骤1中材料。

　　5、兑入高汤，煮开。煮3-5分钟，用滤网捞出所有材料。尝一下，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。

　　6、一片片下入鱼片，不要搅拌。晃动锅大火煮到鱼片8成熟。

　　7、儿菜焯水装饰盘边，鱼片捞出放在中央，滤网滤入一点汤汁。

　　8、葱叶红椒丝放在上面，锅里烧热花椒油，泼一下。这个步骤也可以省略。