压饼的做法有哪些？

　　如何做压饼，可能在生活当中很多人不太关注，而实际上压饼的制作所需要的材料在生活中也是可以经常拿的到的，所以关注了解下面的制作方法，那么自己就可以动手完成了。

　　一、材料

　　土豆，面粉，水，葱，糖，盐，鸡精

　　做法

　　1、土豆去皮洗净，在水里浸半小时，然后大火煮熟了取出来用勺子压成泥。

　　2、面粉加水、糖、盐、鸡精、葱搅拌成有点粘稠的糊糊，和弄好的土豆泥拌在一起。

　　3、鏊子架子煤气上，中火。鏊子上刷一层油，舀一大勺面糊上去，等到下面凝固了就用铲子铲起来反面，一边烙一边用铲子压薄。直到两面金黄就好了。

　　二、材料

　　压缩饼肉串，蘑菇（最好有：青椒，豆腐泡，素鸡，那绝对的美味啊）

　　酱料：辣椒油，海天豆瓣酱或者甜面酱，孜然粉，盐，鸡精，混合

　　做法

　　1，肉串们放在刷了油的电饼铛或者平底锅里煎熟。蘑菇青菜类后放，小吃摊都是炸的，我用煎的应该好一点。

　　2，煎熟后保温备用

　　3，压缩饼五成热油入锅，中火炸金黄。

　　4，一个压缩并切两半，抹上酱，夹上自己喜欢的蔬菜肉串即可。

　　三、材料

　　车轮饼预拌粉300公克，蛋48公克，水276公克，馅料适量

　　做法

　　1、红豆饼预拌粉过筛后，加入蛋和水拌匀成面煳状，静置松弛20~30分钟备用。

　　2、红豆饼烤模预热，在每个圆洞中涂上一层薄油，并倒入作法1的面煳约5分满（需预留一半的空模），以面桿棍由内向外划圆圈，让面煳佈满整个模型，再放入作好的内馅于圆洞中。

　　3、待面煳表面起泡，再倒入剩余作法1的面煳于其他的空模中，用面桿棍以相同的方式将面煳佈满于整个模型，待面煳稍微烘烤成型，把有放馅的红豆饼取出盖在有放馅的红豆饼上方，用手稍微按压密合隙缝并续烤至面煳全熟，外表呈金黄色即可取出。