什么鱼熬汤最好

　　鱼很有营养价值，功效也不可小视，但是大家要知道，鱼除了有保健的效果以外，还能制作各种各样的靓汤，用于炖汤的时候可以选择不同的鱼类品种，有的鱼适合煎炸，有的鱼适合煲汤，也有的鱼适合炖煮或者是炒菜，下面就给大家介绍几道常见的鱼煲汤，的确是绝美的。

　　鳜鱼汤的做法

　　制作方法：

　　1、将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净。

　　2、把葱头去皮洗净，切成丝。

　　3、芹菜去筋洗净，切成丝。

　　4、把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块。

　　5、口蘑切片。

　　6、将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟。

　　7、放入番茄酱，再翻炒几下之后，改微火。

　　8、待出红油时，下入鱼清汤及鱼块，同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜，汤沸。

　　9、放入精盐、砂糖、味精，调好口味。

　　10、上汤时，用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。

　　鳜鱼汤健康提示

　　1、鳜鱼又叫桂鱼，是我国名贵的食用鱼。

　　2、分布极广，全国各江河、湖泊中均有。

　　3、中医认为，鳜鱼性味甘平，入脾胃经。

　　4、具有补气血，益脾胃，杀痨虫等功效。

　　5、久食令人肥健，益气力。

　　6、鳜鱼肉洁白、细嫩、鲜美而无小刺。

　　7、所含营养丰富，含蛋白质比鳙鱼高，钙、磷、钾的含量也高于一般鱼类，为补益食疗品，是春令时菜。

　　8、此汤色深红，味酸咸，浓香适口。

　　9、适用于虚劳体瘦、气虚乏力等症。

　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。