怎样炒芹菜肉丝好吃

　　芹菜是一种具备有刺激性气味的蔬菜，主要是用于做调味蔬菜，它的味道让很多人喜欢，经常用于制作各种美食，特别是芹菜炒肉丝以及芹菜炒鱿鱼等。芹菜炒肉丝的做法很简单，只要将芹菜切段炒熟，然后在加入肉丝翻炒熟就可以出锅食用了，大家不妨跟着文章的做法去尝试一遍。

　　原料

　　主料：猪肉（瘦）150克芹菜250克

　　调料：植物油50克甜面酱20克酱油30克

　　各适量

　　制作方法

　　1、将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。

　　制作方法

　　2、将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。

　　3、将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。

　　做法二

　　原料

　　净芹菜300克，瘦猪肉150克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。

　　制法

　　1、将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

　　2、炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。

　　特点

　　香脆爽口，平肝健脾。

　　推荐理由

　　芹菜富含纤维素可润肠通便；牛肉高蛋白质低脂肪，常食可以增强体质，降低血压，适合妊娠高血压综合征孕妇食用。