凤尾虾仁扣冬瓜的做法

　　每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下凤尾虾仁扣冬瓜的做法。

　　1、材料：冬瓜400克，新鲜活虾6-10只；料酒5毫升，盐5克，蒜1头，蒸鱼豉油30毫升，耗油10毫升，香菜半颗，红椒适量。

　　2、冬瓜去皮用模具压成花瓣形。

　　3、平底锅预热加入食用油，放入冬瓜煎制。

　　4、煎制两面金黄出锅。

　　5、成花瓣形摆入盘中。

　　6、蒜切碎末

　　7、虾去头剪去虾须腿，挑去虾线，只留凤尾虾节，喷淋稍许料酒腌制。

　　8、腌好的凤尾虾成花心形状排在冬瓜盘中间，洒上蒜粒。

　　9、放入蒸锅，开锅蒸5分钟。

　　10、蒸好的凤尾冬瓜，滗去汁水在碗里备用。

　　11、红椒、香菜、蒜切沫。

　　12、锅预热加入食用油，低温下入蒜沫炒出香味。

　　13、倒入刚才的汁水开锅后加入耗油，迅速翻炒均匀。

　　14、加入蒸鱼豉油快速翻炒均匀。

　　15、洒上香菜沫和红椒沫，调味汁做好了。

　　16、蒸好的凤尾冬瓜，浇上调味汁上桌。

　　吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的凤尾虾仁扣冬瓜。