辣酒煮花螺的做法

　　辣酒煮花螺是日常生活中深受人们喜爱的一道小吃，不仅味道香脆可口，而且营养价值非常高。它的做法有很多种，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材和配料，再根据给出的步骤一步步完成就可以，有兴趣的朋友们可以试一试自己制作，相信一定可以做出正宗的辣酒煮花螺。

　　主料

　　花螺一斤

　　辅料

　　二锅头一瓶（小）紫苏叶（切碎）五钱

　　指天椒四个蒜头三瓣

　　辣酒煮花螺的做法步骤

　　1、花螺泡淡盐水，两个钟后洗净沥干。

　　2、紫苏叶、指天椒、蒜头切好备用

　　3、小瓶红星二锅头备用

　　4、热锅放油将蒜头指天椒爆香（注意不要烧过了），跟着放紫苏叶大火不断翻炒，飘出紫苏香味后放入花螺继续翻炒几分钟。

　　5、然后放入二锅头焖煮，焖煮过程中放生抽老抽上色调味，煮至没有白酒味了即可出锅。

　　辣酒煮花螺

　　材料：

　　主料：花螺500克

　　辅料：姜蒜鲜红椒葱

　　调料：八角桂皮鱼露盐生抽胡椒粉生抽甜酒汁白酒陈醋

　　辣酒煮花螺详细制作步骤

　　1、新鲜的花螺，用小刷子把外壳刷干净，用盐水泡二十分钟，然后沥干水备用

　　2、姜、蒜切末、鲜红椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例总成酒汁

　　3、锅子热油，小火将姜末、蒜末、一半的红椒圈炒香

　　4、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮开，小火煮十分钟5、加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红椒圈烧开，然后放入花螺煮四、五分钟即可，出锅前加盐、生抽、胡椒粉调味，撒葱花即可