奶油馒头的奶油是什么

　　馒头作为一种中国传统的食物，在中国不同的地区也有着不同的叫法，有一些地区喜欢将馒头叫做馍馍。但是无论是哪一种叫法都都表明了，馒头是在人们日常生活中非常重要的食物。以前最主要的是白面馒头，而在现在越来越多的馒头种类也被发明出来，其中有一种叫做奶油馒头，奶油馒头中的奶油是什么呢？

　　小馒头蘸的奶油是炼乳。

　　炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

　　炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸（维生素C）比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。

　　奶油馒头是以面粉、牛奶、奶油为主料制成的面食。

　　原料

　　面粉、牛奶、奶油、鸡蛋、酵母、白糖、盐

　　做法

　　1、牛奶加热成温牛奶，奶油回温；

　　2、酵母和等量的白糖混合，用温牛奶化开，静置至少10分钟，直到酵母液表面浮起很多泡沫；

　　3、鸡蛋打散，和奶油一起拌匀，和酵母液混合；

　　我用了和牛奶差不多份量的奶油，鸡蛋用了三个；

　　4、把面粉加入酵母液里面，和成软软的面团，静置到面团发起到原来的两倍大；

　　5、发好的面团分成大小相同的剂子，揉成馒头形状，然后静置一会儿；

　　6、饧好的馒头开水上屉，蒸熟即可。