干黄花菜能做火锅吗

　　饮食能让我们获取更多的营养，每到寒冷的冬季很多人都希望从外面回到家中能够吃上一锅热气腾腾的食物，其中火锅就是最受欢迎的一种，而且它的食材非常的广泛能满足不同人的口味，其中黄花菜是我们经常吃的一种食物，无论炒着吃还是煲汤都是非常的营养，下面一起了解一下干黄花菜能做火锅吗

　　干黄花菜能做火锅吗

　　干黄花菜可以涮火锅，干黄花菜要先泡后煮，具体做法是先把黄花菜放在温水里浸泡一会儿，回软后再捞出来择去顶部的硬梗和杂质，然后再将黄花菜和冷水一起放进锅里，开水煮沸，捞出后要用冷水浸泡至少两个小时才可使用，注意：使用时也要用清水洗净，再挤干水分。然后涮火锅

　　黄花菜？，也称金针菜，学名萱草。在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲花，它就是黄花菜，是一种多年生草本植物的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开黄绿色或桔黄色的花，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

　　鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，无毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。但是其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。

　　调整好饮食能带给我们更多的健康，上面就是对干黄花菜能做火锅吗的介绍，通过了解以后我们知道用干黄花菜涮火锅也是非常美味和营养的，但是在食用之前要用清水将干的黄花菜泡开清洗干净再食用，并且同样能让我们获取更多的营养价值。