牛腩米粉的家常做法

　　牛腩是很多人都喜欢吃的一类食物，牛腩可以搭配很多种食材来制作，做法也有很多，一般很多人都会把牛腩炖着吃，这是比较经典的一类吃法，牛腩经过慢炖出来才能更好的发挥它的香味，在南方，很多人都喜欢吃米粉，有些人甚至拿米粉当作主食，那么牛腩米粉的家常做法是怎样的呢？

　　1、江西米粉1把，分量应该会胀大三倍左右

　　2、大锅水烧开后，放入干米粉，不时用筷子翻动干粉，防止粘锅底

　　3、水再次煮开后大约7、8分钟，关火，盖锅盖（这时，米粉还是有硬心的），再焖10分钟

　　4、焖过之后，米粉已经完全变软，煮米粉的水呈现牛奶状

　　5、将煮好米粉在冷水中，反复冲洗，直到水的颜色变得很清澈

　　6、米粉，用冷水浸泡，待用

　　7、在食用前，锅中水烧开，将冷水中的米粉在热水中煮1分钟，再捞出即可

　　8、红烧牛腩，炖白萝卜，留汤水

　　9、煮好的米粉，上浇上红烧牛腩炖白萝卜，撒上香菜，即可食用

　　我们都知道牛腩是一种特别好吃的牛肉，它的做法也有很多种，一些米粉店也会用牛腩米粉作为主打米粉，非常受大家的欢迎，学会做牛腩米粉之后我们就可以自己在家做美味的牛腩米粉了，而且自己亲手制作的比较卫生，也会吃得比较安心。