碱蓬菜的功效与作用及食用方法

　　碱蓬菜能起到预防衰老、预防高血压、高血脂等功效，能起到减肥的作用。

　　1、减肥：碱蓬菜是瓜果蔬菜中比较常见的一种，也是一种低脂肪的食品，里面含有大量膳食纤维素，在吃完之后可以增加饱腹感，同时还能加速胃肠道的蠕动，让肠道里的垃圾和毒素尽快排出体外，从而起到辅助减肥的作用。

　　2、防止老化：碱蓬菜中含有丰富的锌元素和胡萝卜素，同时含有少量的维生素C，可以提高自身的抗氧化能力，同时还能延缓皮肤的老化，对身体也有一定的好处。

　　3、防治高血压高血脂：碱蓬菜可以减缓心脑血管病衰退病，还可以改善血液粘稠度，同时还能避免血压升高或血糖升高，这对心脏血管健康比较有利。

　　碱蓬菜一般可以凉拌或辣炒，另外也可以做成汤类，这些都不会导致营养物质流失，口感也比较好。不过在制作时一定要清洗干净，要用流动的水或温水反复冲洗。