给你的年夜饭，添几道解酒小菜！

　　临近春节，家家户户都在年夜饭上花心思，下面小编推荐三款解酒的小菜，大家不妨学一下，给年夜饭添上一道解酒良药。

　　甜蜜苦瓜

　　备料；苦瓜、山楂糕、蜂蜜、盐

　　做法：1。将苦瓜洗净去瓤，切条状。

　　2锅中烧开水，下苦瓜焯熟，捞出沥水。

　　3、苦瓜撒上盐，均匀的搅拌，静置15分钟。

　　4、将山楂糕切条，与苦瓜一起拌匀。最后淋上适量蜂蜜即可。

　　功效：苦瓜清新爽口，蜂蜜有解酒的作用，这道凉菜可以缓解酒后头疼的症状。

　　银耳拌西芹

　　备料：银耳、西芹、虾米、白醋、白糖、鸡精、盐

　　做法：1。将银耳泡发，去蒂，放入沸水中焯一分钟，切碎备用。

　　2、西芹洗净切段，放入沸水中焯熟，沥水备用。

　　3、将备好的材料，加入一小把虾米，适量盐、鸡精、白糖和一勺白醋，拌匀即可。

　　功效：清新爽口，西芹和银耳有分解酒精的功效，可以缓解酒后脸红的情况。

　　素什锦

　　备料：绿豆芽，胡萝卜，香菜，木耳，香油，盐，鸡精

　　做法：1。绿豆芽洗净，放入开水中焯1分钟，快速捞出放入凉水中备用。

　　3、胡萝卜洗净切丝，放入开水中焯1分钟，快速捞出放入凉水中备用。

　　4、木耳洗净，焯熟备用。

　　5、将刚刚准备的原料，全部捞出沥水，放入碗中，加入适量的香菜提味。

　　6、加入适量的盐和鸡精，拌匀，静置10分钟后，控水装盘，淋上香油即可。

　　功效：缓解饮酒中的烧心、反酸的症状。