包饺子10种经典包法是什么？

　　饺子是属于我国北方的传统美食，不管是节日还是日常聚餐饺子是比较常见的主食之一，而随着人们对饮食的水平要求越来越高，饺子馅料以及包法也出现很多精致的包法，而比较常见的经典包饺子方法有花式饺子，或者是太阳花饺子，金鱼饺子等，寓意十分吉祥。

　　包饺子的10种方法是什么？

　　原材料准备

　　和面：

　　和饺子皮要选择中筋面粉，低筋的容易成面糊，高筋的太弹牙了，况且不好擀皮。

　　冷水面团口感好，面和水比例基本为2:1，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。

　　加鸡蛋的饺子皮更筋道，和好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。这样和出来的面劲道，吃起来爽口有筋性，不易破碎。

　　馅料

　　手剁的肉馅口感更好，莲藕，马蹄，冬笋等切成小丁加入馅料中，能使口感层次更丰富。

　　至于葱姜盐都是必需的，如果是大肉馅儿的，略微来点花椒面也很提味儿。

　　花式饺子包法大全！

　　普通饺

　　包法：

　　包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。

　　元宝饺子

　　胖乎乎的元宝饺子，寓意吉祥如意、财源滚滚。

　　包法：

　　1、将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。

　　2、然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。

　　月牙饺子

　　月牙饺子有花好月圆的美好寓意，经典款式弯弯的看起来十分优雅。

　　包法：

　　1、饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。

　　2、再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。

　　波浪饺

　　在月牙饺的基础上，可以加工出更为复杂的波浪饺。

　　包法：

　　1、放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形。

　　2、食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。

　　钱包饺

　　试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包！

　　包法：

　　1、将饺子封口折成半圆形。

　　2、用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。

　　四喜饺

　　四喜饺子的四个角分别代表的是：福、禄、寿、喜这四件喜事，寓意吉祥。

　　包法：

　　1、饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。

　　2、相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。

　　玫瑰花饺

　　论颜值和浪漫，绝对不能少了玫瑰花饺。

　　包法：

　　1、将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。

　　2、然后将饺子皮对折后依次卷起来。

　　金鱼饺子

　　栩栩如生的金鱼造型，别说大人了，相信就算不爱吃肉的小朋友也会喜欢~

　　包法：

　　1、取一只饺子皮，先放入虾尾，再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上，注意虾尾朝上留在饺子皮外面。

　　2、将面皮在1/3处左右对折捏好，然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。

　　3、尾部左右来回错位捏实，形成鱼鳍状，最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。

　　冰花饺子

　　颜值不够，冰花来凑~除了饺子本身的形状，类似雪花状的冰花也可以提升年味哦~

　　包法：做出漂亮的冰花脆皮煎饺，只需要掌握两个窍门：第一招：烙。第二招：制作面浆。

　　1、在干净的小碗中放适量面粉，加入适量凉水，调匀后均匀倒入锅中。

　　2、盖好锅盖，小火焖10分钟左右，即可出锅，翻面，香脆可口的冰花煎饺就制作完成了。

　　太阳花饺

　　谁说包饺子只能用一张皮啦？分量满满的太阳花饺了解一下！

　　包法：

　　1、在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。

　　2、将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

　　煮饺子的秘诀知多少？

　　冷水or沸水

　　速冻饺子冷水煮。速冻饺子用沸水煮容易破皮，肉馅也不易熟。冷水煮速冻饺子，随着水温上升，饺子的面皮和肉馅受热更均匀，皮的口感也更加劲道。

　　新鲜饺子沸水煮。在家自己动手包的饺子，一定要等水煮开后再下锅。煮饺子时趁沸水把饺子下锅，然后用铲勺轻轻向一个方向推动几下，以防饺子互相粘连或巴锅底。