红柿炒土豆片的做法

　　一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好红柿炒土豆片的方法。

　　1、将西红柿洗净，切成厚片。

　　2、将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。

　　3、大葱切成葱花。

　　4、锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。

　　5、中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。

　　6、炸熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。

　　7、将炸好的土豆片捞出，沥去油。

　　8、锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。

　　9、翻炒至炒出红油。

　　10、放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。

　　11、放入鸡精、牛至叶，翻炒。

　　12、放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。