南姜的功效与作用是什么

　　南姜的功效与作用是什么

　　南姜

　　【性味归经】辛，热。归脾、胃经。味辛，性温。具强烈辛辣气味。

　　【功能主治】温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。

　　南姜茶

　　【利尿、排汗、促进新陈代谢】

　　材料

　　南姜片20g，水2000㏄

　　做法

　　1、将南姜片洗干净后与水一同置入锅中，先以大火煮滚后改转小火熬煮45分钟。

　　2、将南姜片过滤后，依个人喜好加入适量红糖或冰糖（亦可不加糖），放凉后即可饮用。

　　南姜炖牛肉

　　材料

　　牛肉片500公克，红萝卜300公克，洋葱半颗，南姜干40公克，椰浆100公克，水600㏄，鱼露2小匙，砂糖2小匙，鸡精粉1小匙，白胡椒粉少许

　　做法

　　1、将红萝卜去皮切成滚刀块状，洋葱切成大片状备用。

　　2、锅中加水煮沸后，加入红萝卜块、洋葱片、南姜，同煮数分钟后，再加入牛肉片、鱼露、椰浆、糖、鸡精粉、白胡椒粉等调味料再煮5分钟即可

　　南姜香煎茄子

　　材料

　　茄子200公克，柠檬汁20㏄，橄榄油20㏄，南姜粉5公克，盐适量，黑胡椒粉适量

　　做法

　　1、茄子洗净切厚约0.3公分的斜片，泡入水中备用。

　　2、热一锅，放入橄榄油、作法1的茄子以中火煎至两面均上色。

　　3、再加入所有的调味料及柠檬汁拌匀即可。