蒜泥蒸茄子的做法是什么

　　很多人都喜欢吃肉末茄子，这道菜也是家喻户晓的了，但是有没有试过其他的关于茄子的做法呢？不知道有没有听过蒜泥蒸茄子，这道菜在春天的时候吃特别有价值，因为蒜对人体可以解毒，春天吃大蒜可以提高免疫力。在一个就是蒜泥蒸茄子的价值不仅仅在于此，那下面就让大家仔细的了解一下关于蒜泥蒸茄子的知识吧！

　　主料

　　茄子四根

　　辅料

　　蒜头1整个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、麻油适量

　　步骤

　　1、准备好原料。

　　2、蒜辫剥好后压成蒜泥。

　　3、茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。

　　4、取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。

　　5、将茄丝码一层淋一层酱汁。

　　6、再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。

　　7、上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。[

　　营养分析

　　1、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；

　　2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；

　　3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　现在是不是对这道菜有个全面的认识了呢？是不是对这道菜很看好呢？是不是想马上动手自己试试呢？那么就不要犹豫了，材料什么的家里也有，那么就赶快试试吧，相信你会喜欢的。