豇豆馅饺子的做法

　　豇豆也就是长豆角，是很多人都喜欢吃的一种蔬菜。长豆角的吃法是多种多样的，最常见的就是直接炒着吃，当然也有人用长豆角与肉一起制作馅料，豇豆饺子来吃。而豇豆饺子虽好吃，但也有一定的饮食禁忌。下面，就为大家介绍豇豆水饺的做法以及饮食禁忌等方面的知识。

　　一、豇豆饺子的做法

　　1、将水烧开，加入几滴油，然后放入豇豆焯烫变色捞起来

　　2、和葱姜一起放入料理机内

　　3、搅拌碎了，然后和肉泥混合

　　4、加入所有的调料，然后70克的清水分次加入不断搅拌吸收，放冰箱冷藏腌制15分钟

　　5、取一张饺子皮，放上适量的馅料

　　6、然后对折，在双手虎口处朝内轻轻挤压就包好了

　　7、锅烧开水放点盐，将饺子放入，一开始要轻轻晃动下避免粘了，然后盖盖烧开

　　8、接着分2次加入清水，开盖煮到饺子浮起来，捞出来

　　二、如何挑选豇豆

　　豇豆营养很丰富，我们吃豇豆，可以补充营养，提高身体免疫力，强身健体。但是豇豆也有优劣之分，我们在吃豇豆前还是要注意挑选，注意挑选优质豇豆，避免吃到劣质豇豆，对身体健康不利。优质豇豆的长度较长，大小粗细比较均匀，感觉比较饱满，颜色较为透明和鲜艳，还带有光泽。而劣质豇豆的大小粗细不够均匀或者过细，表面颜色黯淡，可能带有裂口，表皮皱或者带有虫眼，内里无籽，看起来较为干瘪。在吃豇豆前要根据以上特征注意区分和挑选优劣豇豆。

　　三、吃豇豆的食用禁忌

　　豇豆的营养很丰富，我们吃豇豆可以强身健体，提高抵抗力，但是我们在吃豇豆的时候要有所注意，例如豇豆可不可以生吃，生吃的话会导致什么情况，吃豇豆应不应该控制分量等等：

　　1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。

　　2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆虽然营养丰富，但吃豇豆的时候不可多食贪食，否则容易引起腹部膨胀，导致消化不良。