​尖椒做法大全，怎么做尖椒好吃？

　　在农村家里都会种很多蔬菜吃，到了夏天最常见的应该就是尖椒，但是很多人吃尖椒的方法太单调了，其实尖椒有很多种好吃的做法，例如虎皮尖椒，油焖尖椒。

　　一、虎皮尖椒

　　材料

　　主料：辣椒（青、尖）500克

　　调料：植物油30克，酱油5克，醋3克，白砂糖5克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克

　　做法

　　1、将辣椒去蒂、籽洗净。

　　2、葱姜切丝。

　　3、酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用。

　　4、炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。

　　二、尖椒干豆腐

　　材料

　　干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量

　　做法

　　1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

　　2、尖辣椒切片；

　　3、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

　　4、下入干豆腐煸炒。

　　5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

　　6、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

　　7、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

　　三、油焖尖椒

　　材料

　　尖椒，猪肉，酱油，盐，油，鸡粉，糖

　　做法

　　1、把肉剁碎成肉馅，加入盐，酱油腌一会。尖椒洗净擦干水份。

　　2、锅内加油烧热，把尖椒放入，小火盖盖煎软取出。

　　3、把肉馅倒入锅内炒散炒香，把青椒倒入，加些酱油，盐，糖和水许水收汁。

　　小诀窍

　　煎尖椒之前用牙签把尖椒先扎一些小眼，防止崩油。如果怕辣也可以把里面的辣筋去掉。