香卤豆腐片的做法

　　一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做香卤豆腐片吧。

　　1、原料图。

　　2、豆腐片对角折叠，均匀的切几刀。

　　3、打开后如图所示（切开便于入味）。

　　4、切好的豆腐片放入冷水中煮开。（一：豆腐片更软，二：煮去豆腐片的油脂）

　　5、煮沸的豆腐片捞出。

　　6、另取一锅，放入桂皮，八角，香叶，干红椒切开，葱段，姜丝，倒入适量的清水，大火煮开。

　　7、煮开后，滴入料酒，生抽，少量老抽上色，白糖，盐调味。

　　8、将豆腐片放入，大火煮开，转小火再煮10分钟。关火至晾凉。卤半小时后再继续大火煮开，关火卤制即可。（煮开—晾凉—煮开——晾凉便于入味及上色）

　　显然，读完香卤豆腐片这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。