豆牙的家常做法

　　豆芽是很多人喜爱选择的，这样食物在吃的时候，对身体没有任何损害，它含有的水分比较多，吃豆芽利于身体消化，不过对豆芽制作上都是要注意方式方法，对它制作不能随意，否则吃的时候对身体没有帮助，那豆牙的做法都有什么呢，下面就详细介绍下，使得对它制作有一些认识。

　　豆牙的做法：

　　五彩豆芽

　　材料

　　主料：绿豆芽150克，

　　辅料：柿子椒75克，青椒75克，水发木耳50克，豆腐干75克，瘦猪肉75克，

　　调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐5克，白砂糖5克，味精2克，豌豆淀粉15克，花生油40克，胡麻油10克

　　做法

　　1、将绿豆芽掐去两头，洗净，沥净水；

　　2、青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；

　　3、干豆腐切成4厘米长的丝；

　　4、猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；

　　5、锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开；

　　6、放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　在对豆牙的做法认识后，制作豆牙的时候可以按照以上方式进行，不过对豆芽制作数量上，一定要适量进行，豆芽隔夜在吃，对身体也没有任何帮助，而且隔夜在吃豆芽，很容易坏肚子，这点吃豆芽的时候需要注意的。