纯牛肉饼的做法

　　在日常饮食上牛肉饼是属于我们比较常见的一种食物，牛肉饼主要是由牛肉以及面饼所制作而成，不仅口感非常好，而且营养价值丰富，经常食用还可以补充身体所需要的多种蛋白质以及矿物质等，对身体非常好，而且做法繁多，每一种做法都非常美味可口。

　　纯牛肉饼的做法是什么？

　　牛肉饼

　　材料

　　牛肉馅，洋葱，鸡蛋一个，盐，黑胡椒粉，面包屑

　　做法

　　1）将洋葱切碎

　　2）在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀

　　3）再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀，最后放入面包屑拌匀即可

　　4）找一个小圆盒，在里面铺上保鲜膜，放入调好味的牛肉馅，盖上保鲜膜一压就成了

　　5）平底不沾锅中放少许橄榄油，待油热后转小火把肉饼煎熟即可

　　香煎牛肉饼

　　材料

　　面，牛肉，生抽，盐，葱，花椒面

　　做法

　　1、将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min；

　　2、盆内放入适量面粉，倒入开水，用筷子搅成面疙瘩，稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团，室温下饧10-20min；

　　3、将面团掐成小团，用手捏扁，放入适量腌制好的肉馅，然后包成包子，将包子揉圆压扁；

　　4、锅内放油热至6层熟，放入做好的牛肉饼，中火加热，经常翻，两面金黄时即可出锅

　　韩国牛肉饼

　　材料

　　主料：红辣椒5克，牛里脊500克，面粉20克，鸡蛋1个，芝麻盐3克，酱油10克，豆油10克，醋5克，葱10克，蒜5克，胡椒面0.5克，辣椒丝1克

　　做法

　　1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

　　2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头

　　3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

　　茄汁牛肉饼

　　材料

　　腌牛肉400克、葱头粒50克，鸡蛋液50克、番茄汁、精盐、胡椒粉、白糖、绍酒、湿淀粉、干淀粉各适量，花生油750克。

　　做法

　　1、将腌牛肉剁烂，放入碗中，加入鸡蛋液和干淀粉拌匀，团成4个圆饼，底面拍上干淀粉。

　　2、炒锅注油烧至七成热，下肉饼炸熟，倒入漏勺中，沥去油。

　　3、炒锅留底油烧热，下葱头粒，烹绍洒，加入二汤、牛肉饼、精盐、白糖、茄汁、胡椒粉煨烂即成。

　　小诀窍

　　特点

　　酥烂软滑，味鲜香醇，茄汁味浓。