带皮冬瓜排骨汤的做法

　　也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于带皮冬瓜排骨汤的做法。

　　1、排骨用水冲洗干净表面

　　2、放入锅子里，加入凉水，大火烧开

　　3、水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨

　　4、将飞过水的排骨用温水清洗干净，盛入碗中

　　5、重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用

　　6、大火煮开，转中小火20分钟

　　7、冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中

　　8、继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入一勺盐，根据口味还可以放点鸡精，关火，接下来就是享受美味啦

　　也许你以前吃过带皮冬瓜排骨汤，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。