正宗鸡汁和豆腐汁的配法有哪些

　　很多人在平时都比较喜欢吃豆腐，但是豆腐大多数都是用来炖煮的，炖煮豆腐的时候尽量不要清炖会没有味道，影响口感，豆腐的炖煮可以用鸡汁，正宗鸡汁豆腐汁在调汁的时候需要准备一盒高汤，最好是鸡汤浓缩的，放在锅里慢慢的煮，也可以自己购买一些鸡架，骨头回来自己煮，要注意加少量的盐，海鲜，味精，会更入味。

　　高汤（1盒）豆腐串（12串）海带（适量）豆腐皮（2张）面筋卷（2条）

　　调料

　　蒜（适量）豆腐乳（适量）孜然粉（适量）香菜（适量）

　　煮锅

　　1准备好原料

　　2把除豆腐串外的原料改刀。

　　10出锅时加入少许蒜汁和香菜即可，豆腐乳汁和适量盐，都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤，我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串，兑入适量凉白开水。而且味道毫不逊色。

　　7蒜加少许盐捣成泥，省事多了，下入豆腐串炸一下，现在用这个鸡汁

　　鸡汁豆腐串的做法

　　“高汤里有一盒清鸡上汤，我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串。以前没有这个高汤的时候，都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤，现在用这个，省事多了。而且味道毫不逊色。”

　　主料

　　高汤（1盒）豆腐串（12串）海带（适量）豆腐皮（2张）面筋卷（2条）

　　调料

　　蒜（适量）豆腐乳（适量）孜然粉（适量）香菜（适量）

　　厨具

　　煮锅

　　1准备好原料

　　2把除豆腐串外的原料改刀。

　　3油温六七成时，下入豆腐串炸一下。

　　4捞出沥净油。

　　5把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）

　　6大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。

　　7蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。

　　8豆腐乳加少许水搅开。

　　9豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。

　　10出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。

　　11风味独特，营养丰富，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了。