奥尔良鸡腿肉披萨（九寸）的做法

　　每天辛苦工作后，回到家中，还要为如何制作一顿饭菜所烦恼，这时制作一道好做又好吃的菜肴，是上班族们所期盼的，奥尔良鸡腿肉披萨（九寸）这道菜，只需要用到炒锅，再搭配一碗靓汤，即饱腹又健康。

　　1、鸡腿剔骨洗净后切成薄片，用刀背敲打拍松

　　2、用奥尔良腌料加清水抓匀腌制五小时以上，有时间可以腌制一晚更入味

　　3、准备好所有的材料

　　4、先做披萨饼皮：除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

　　5、先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止（共30分钟）

　　6、在第三次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

　　7、一共揉了一个小时，这就是揉出的膜

　　8、盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

　　9、手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功

　　10、直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气

　　11、取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发15-20分钟

　　12、面团醒发时间，来准备馅料，鸡腿肉，红椒，青椒、黄椒切成小块备用

　　13、烤箱上下火200度预热，烤盘铺上锡纸，把鸡腿肉、红椒，青椒，黄椒放在烤盘上，中层烤10-15分钟（食物进烤箱烤是为了去掉水分，到时做披萨才不会太湿或油腻）

　　14、烤好的鸡腿肉彩椒取出备用

　　15、把醒发的面团揉匀擀成饼状

　　16、披萨盘抹上黄油，把披萨皮放入披萨盘中

　　17、用叉子在披萨皮上扎小洞

　　18、刷披萨酱

　　19、撒上马苏里拉奶酪

　　20、放入鸡腿肉和红椒、青椒、黄椒

　　21、最后撒上马苏里拉奶酪

　　22、放进预热好的烤箱，上下火200度，中层，15-20分钟，奶酪融化微黄即可

　　23、出炉后晾凉切块即可食用

　　24、成品图

　　25、来张近照

　　为了自身及家人的身体健康，很多人开始在家自己做饭，不妨可以多了解一下奥尔良鸡腿肉披萨（九寸）的做法。