​简单快速的午餐做法

　　在一日三餐当中，午餐有承上启下的作用，既要弥补早餐能量的消耗，又要为下午的劳动提供足够的能量，所以午餐的营养至关重要，既应该吃好也应该吃饱，尤其是对于一个人或者家庭人比较少的情况，做一顿做法比较简单、美味营养又足量的午餐就很有必要，接下来就为大家介绍几种简单快速的午餐做法。

　　温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜

　　材料：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许

　　做法：

　　1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度

　　2、烤皿底层铺白饭

　　3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上

　　4、蘑菇切小铺在鸡肉上

　　5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟

　　6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟

　　蘑菇焗饭——超级creamy

　　材料：

　　米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量

　　做法：

　　1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝

　　2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明

　　3、加入火腿一起炒出香味

　　4、加入蘑菇一起炒，至熟

　　5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味

　　6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝

　　7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可

　　菠萝饭——爱吃可以连锅端

　　材料：

　　菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：

　　1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用；

　　2、所有材料切成丁或合适的大小；

　　3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟；

　　4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟；

　　5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟；

　　6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳。

　　菜饭——多少人就栽在这碗饭上

　　材料：

　　大米、青菜、咸肉、葱、油、盐

　　做法：

　　1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净；

　　2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒；

　　3、放入青菜炒软；

　　4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）；

　　5、煮完保温焖一会儿；

　　番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味

　　材料：

　　米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许

　　做法：

　　1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散；

　　2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右；

　　3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出；

　　4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片；

　　5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡；

　　6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油；

　　7、装盆。

　　淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人

　　材料：

　　大米、豌豆、卷心菜、香菇

　　做法：

　　1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝；

　　2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭；

　　3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味；

　　4、倒入豌豆炒匀；

　　5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭。