吊烧鸡的做法有哪些？

　　吊烧鸡比较独特，但是对于这些特色的美食，如果想要随时都可以吃得到也有方法，那就是自己了解它的做法以及步骤，以下就为大家详细介绍一下，吊烧鸡的食材使用以及步骤的进行。

　　一、做法：

　　2斤以内的嫩母鸡1只、盐、色拉油、红腐乳1汤匙（搅成酱）、砂糖适量、清水1汤匙、脆皮汁（白醋2汤匙、蜂蜜1/2汤匙、清水3汤匙、老抽1汤匙）。

　　1、鸡洗净，表面用盐抹匀，肚子里酿入调料，沸水旺火蒸15分钟；

　　2、将脆皮汁煮沸，浇在鸡皮表面，放在网架上通风处吹数小时至干；

　　3、锅里放油煮沸，用大勺舀起不断淋在鸡皮上，直到颜色金黄皮脆，就可以切块上桌了，吃的时候可蘸腐乳酱。

　　二、食谱原料：

　　青远鸡，蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱。

　　制作方法：

　　先将青远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱淹制，一天一夜上皮放烧，吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色，装盘即可。

　　三、健康提示：

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。