凉拌木耳豆腐应该如何做？

　　夏天天气一般特别炎热，这个时候很多人都会出现食欲不振，天气本来就很炎热看到热乎乎的食物自然食欲大减，但是如果这时候来一盘凉拌菜吃吃改善一下胃口是很不错的选择。简单易学的凉拌菜在炎热的夏天来一盘可以让家人胃口大开，下面就跟随小编过来学一下怎么做出美味的凉菜吧。

　　做法一：

　　食材

　　·主料干豆腐皮300g

　　·黄瓜半根

　　·黑木耳50g

　　·辅料盐适量·生抽10ml·绵白糖10g·米醋5ml辣椒油适量·豆豉辣酱适量·香油适量

　　·步骤

　　1、材料；干豆腐皮、黑木耳、黄瓜。备好待用。

　　2、干豆皮切细丝。

　　3、放入开水锅中焯水去掉豆腥味。

　　4、黑木耳事先发好择去杂质。切成小块。

　　5、放开水锅焯一下捞出。

　　6、黄瓜切丝。

　　7、兑好的调料汁；里面放入生抽、绵白糖、米醋、辣椒油、豆豉辣酱、盐、香油。

　　8、切好的豆腐丝、黑木耳丝、黄瓜丝摆放在小盆里。

　　9、倒上调料汁吃的时候拌匀就OK了。

　　做法二：

　　原料：内脂豆腐（也叫南豆腐、嫩豆腐），木耳、剁椒

　　做法：1。木耳用温水泡发，洗净，开水煮两分钟后用冷水冲凉，撕成小朵。2。内脂豆腐倒扣在盘子里（每次都被我弄破，也不知道怎么才能像饭店里一样取出完整的豆腐），洒上盐，碎木耳，剁椒，再倒点香油即可。

　　小贴士

　　1、干豆腐丝一定要用开水焯2~3分钟达到去除豆腥味的目的。

　　2、黑木耳也要焯一下，快速下入锅里在快速捞出保持爽脆的口感。

　　3、调料汁看依据个人口味调制

　　上面就是小编给大家介绍的凉拌木耳豆腐的做法，是不是看着都很有食欲，赶快动起手来做一道美味的凉菜吧，在炎炎夏日来一盘这样的凉菜，一天的食欲都会被打开，美味有营养相信很多人都很爱吃的，都是素食老人小孩都可以食用。小编自己都想动手做一份了，相信没有厨艺的人都能做出美味。