怎样做龙虾最好吃

　　麻辣小龙虾，是很多人都特别爱吃的一种美食。龙虾内含蛋白质、锌、硒等多种微量元素，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。全虾性温，具有补肾壮阳、健胃、祛痰及抗癌等作用，对筋骨疼痛、脾胃虚弱、遗精、神经衰弱等症状具有一定治疗功效。我们在家中时怎样才能做出好吃的龙虾呢？

　　一、蒜蓉芝士焗龙虾

　　食材：龙虾1只、奶酪150克、食盐少许、蒜1头、柠檬1个、橄榄油适量。

　　步骤：

　　1、龙虾收拾干净，对切开，钳子的部分敲碎，收拾好的龙虾撒上盐抹匀。

　　2、柠檬对切开，把柠檬汁挤在龙虾上，蒜切末，用橄榄油拌匀。

　　3、马苏里拉切小丁，把蒜油均匀的涂抹在龙虾上，多多的铺上奶酪，烤箱180度20-25分钟。

　　二、清蒸龙虾

　　食材：龙虾1只、姜少许、红椒适量、食盐适量、鸡精少许、植物油适量。

　　步骤：

　　1、龙虾洗净，切成小块摆放在碟上，将姜丝和红椒放入碟上，同时进行调味。

　　2、锅中放入开水，煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟。

　　3、待热后，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，淋入龙虾中即可。

　　三、手抓十三香龙虾

　　食材：龙虾、柿子椒、葱、姜少许、蒜少许、花椒、胡椒粉、花椒粉、啤酒、十三香各适量。

　　步骤：

　　1、菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。

　　2、另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。

　　3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。

　　4、加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放入白糖、味精、盐、醋。

　　5、加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒倒入啤酒，浇适量麻油略煮一下，即可出锅。

　　四、红烧龙虾

　　食材：龙虾2斤、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、茴香籽各适量。

　　适量。

　　步骤：

　　1、刷干净虾腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃

　　2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾

　　3、翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒

　　4、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去

　　5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。