大盘鸡做法步骤有哪些

　　有些喜欢做菜，研究做菜的人可能有这样的问题，大盘鸡怎么做好吃，他的做法和步骤是什么，它的材料是什么，其实大盘鸡的做法比较简单，他的材料也是平时经常用的，例如鸡肉，土豆，青椒，朝天椒，油盐酱油等。吃大盘鸡可以补充人体所需要的蛋白质，脂肪，维生素等。

　　大盘鸡所用的材料：

　　1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；

　　2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；

　　3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；

　　4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶或高汤；

　　5、皮带面。

　　新疆大盘鸡烹饪步骤：

　　1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；

　　2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；

　　3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；

　　4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；

　　5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；

　　6、倒入一些啤酒或高汤在锅中，并烧开；6x

　　7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；

　　8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；

　　9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出

　　上面就是个做法的详细步骤，按照上面的步骤就能够胖认出美味可口，香美，诱人的大盘鸡。大盘鸡，还有丰富的营养物质，而且鸡肉是人们最容易消化的肉类之一，比猪肉含有少量的脂肪，不会让人变得太胖，所以你可以尝试一下。