香菇芦笋的三种不同家常做法介绍

　　香菇是一种很多朋友都非常喜欢的真菌类，是很健康的一种食物，芦笋也是，营养价值更是少有的，我们很多人都是非常的喜欢吃的，我们都是吃货，一种简单的食材我们可以做出不同的风格的菜色，我们可以根据自己的口味来做出这道美味的菜肴，食材的不同碰撞才能做出更加美味的东西哦！

　　香菇芦笋

　　一、材料

　　芦笋，干香菇，盐，鸡精，蒜

　　二、做法

　　1、将老根和老皮去掉，每根断成两部分，洗净备用，香菇我用的是干品，所以需要开水烫下，软后切丝备用。

　　2、清水烧开后加入些盐，放入断好的芦笋，焯一下，颜色变得翠绿即可，时间不要太长，太长了营养就会流失；焯好后放入凉水中，凉后捞出，沥干水分备用。

　　3、热锅放油，油热后放入蒜片翻炒几下、放入香菇丝炒香，如果喜欢辣味儿，可以放一个切碎的干红椒，倒入已经备好的芦笋段。

　　4、翻炒几下后加入盐和鸡精（因为芦笋已经焯过，所以很快就熟，不要在锅内超太长时间，否则会失色，营养也会失去），可以滴上几滴香油，继续翻炒几下。

　　5、关火出锅，芦笋可以码到盘底，然后再将香菇丝出锅均匀撒在芦笋上

　　芦笋香菇肉卷

　　一、材料

　　猪腿肉、芦笋、香菇、烤肉酱、香草末、油

　　二、做法

　　1、芦笋洗净切段，香菇洗净切厚片。

　　2、猪腿肉去皮，切片，用刀背敲过，放点盐，放入烤肉酱搅拌均匀。

　　3、香菇也用烤肉酱拌匀，取一片腿肉摊平，放2根芦笋，1片香菇，卷起肉片，用牙签固定住。

　　4、锅里油热，放入肉卷，中火，两面煎透，洒些香草末即可装盘。

　　香菇海芦笋卷

　　一、材料

　　香菇2包，罐头海芦笋1罐，青瓜3条，红萝卜半条，甜和咸菜脯碎各半汤匙，干香菇1朵，蒜茸1茶匙，葱茸2茶匙，洒油和蚝油少许

　　提味料：红辣椒1条、蒜5瓣

　　二、做法

　　1、香菇去蒂掰开小束，洗净沥去水分。

　　2、青瓜刨薄片加盐腌软后，用水清冼干净盐分，轻压出水分。（不要瓜瓤）

　　3、香菇泡发后剁碎，红萝卜削皮切丝，菜蒲冼净沥干水分。

　　4、红辣椒去籽和蒜剁粒，加少许香油和生抽拌匀备用。

　　5、锅里放小许油炒香蒜茸和葱茸，加入菜脯碎和香菇炒香后，放少许洒油和蚝油调味盛起。

　　6、取1片青瓜薄片铺平，放上1条海芦笋，少许萝卜丝和香菇卷起排入碟中。

　　7、锅里烧开水后，放入已卷好的海芦笋卷，大火隔水蒸5分钟，倒去碟中多余的水分。

　　8、取少许罐头海芦笋汁加少许粟粉调成芡汁，放锅里勾芡淋在海芦笋卷上，淋上（5）和提味料即可。

　　不同的食材有不同的营养价值，我们要学会配合，学会如何才能最大限度的保存住食物的营养价值，香菇芦笋这么好的食材，我们在烹饪的时候还是要多多注意食物烹饪时间的长短，这也是很关键的，你们一定会喜欢这样一道菜色的！