黄瓜拌粉皮的做法是什么

　　黄瓜拌粉皮是比较常见的一种开胃小菜，尤其是东北地区，被叫做凉拌大拉皮，可以选择放的食材也很多，除了黄瓜和粉皮外，也可以放肉丝、萝卜丝等。具有清脆可口、甜香宜人的口感。尤其是在夏天可以做为一道消暑的小菜，粉皮可在超市购买，也可自自己制作，下面我们来看一下做法。

　　主料

　　粉皮200克黄瓜1根

　　芥末3克

　　黄瓜拌粉皮的做法步骤

　　：

　　1、粉皮在冰箱内冷藏后切宽皮装盘；黄瓜不去皮切细丝；大蒜捣成末。

　　2、在拌盆内倒入粉皮和黄瓜丝；加植物油、盐、蒜末、芥末、芝麻酱、辣椒油、香油、酱油和醋拌匀装盘即成。

　　以上就是黄瓜拌粉皮的做法，它的做法是非常简单的，如果自制拉皮会复杂一些，可以选择土豆淀粉进行制作。黄瓜拌粉皮的营养价值还是很高的，如果油脂放的少，也可以做为减肥的一道食物，粉皮中含淀粉很多，与黄瓜相配能够基本满足人体营养所需。