东北菜的做法大全有哪些

　　东北的菜非常地道，在生活当中很多人都喜欢吃东北菜，东北菜做法不仅仅是非常的好吃，而且东北人那也是很热情好客，去过东北的朋友们，大家都回来夸东北的人非常的好，可是呢，大家对于东北的菜做法相对来说并不了解，接下来的文章当中我们就来了解一下关于东北菜的做法大全有哪些？

　　材料

　　茄子适量，土豆适量，黄瓜适量，青椒适量，西红柿适量

　　做法

　　1、热锅倒油，加入大料和大蒜爆香后，加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒，调入韩式辣椒酱炒加放少许开水均后，炖十分钟左右；

　　2、待土豆软烂后调入少许白糖和盐出锅即可。

　　小诀窍

　　1、做这道菜时我喜欢放很多蒜，并将大蒜带皮放入锅里一起炖，带皮可以使大蒜不容易烂到锅里，而且非常香，口感糯糯的，特别好吃，我也特别爱吃！

　　2、这道菜的汤汁如果在开始放得多时，不必担心，最后出锅前也没有必要收得太干，剩下的汤汁可以用来拌面，那味道，真是没的说。

　　材料

　　干酵母8克，盐8克，清水300毫升，高筋400克，低筋100克，砂糖5克，加强剂5克

　　做法

　　1、干酵母8克，与水搅拌匀，放置3分钟

　　2、高筋400克低筋100克，过筛混合，中间开个小穴，到入酵母水，在把剩余的材料放入混合揉搓8分钟，成面团。

　　3、面团盖上湿布，静放30分钟

　　4、将面团均匀的分成5个小团，分别撮成圆球形。（30分钟后你会发现面团会发大的）还要记得盖湿布。

　　5.30分钟后，在将面团搓椭圆形，左右长约8厘米，从上到下卷4分之一后用手掌轻按面团，在把面团翻过来，在反卷一次，并卷成长筒形。盖湿布让其发大2倍。我又放了40分钟。但是没有用加强剂没有发到2倍，但是也发了一些。

　　6、烤箱240度预热10分钟，烤盘一起预热。

　　7、以小刀在面团上切3至4刀，放到预热的烤盘上，盘上要刷油，要不会沾上的。面上扫少许清水。240度25分钟就好了。10分钟后改200度，要不表面颜色太深。

　　上面的文章当中我们了解到了东北菜的做法大全，首先呢，热腾腾的一锅菜就出锅了，东北菜呢讲究的是一种色香味俱全，而且制作的方法也是相对来说非常的简单，我们可以根据这些方法来进行反制之作。