牛肉盖浇饭怎么做呢

　　在日常生活中，我们家庭主妇做饭的时候，常常会遇到米饭剩下不知道怎么处理的情况，通常放到第二天，家人都不会愿意吃剩下的米饭，下面，小编给大家介绍一种不浪费米饭的方法------牛肉盖浇饭，只要你学会了它，保证再也不用发愁剩饭怎么处理了，下面让我们一起来学习一下牛肉盖浇饭的做法。

　　1、白米用水淘干净，放蒸笼蒸熟。

　　2、准备其他食料，蔬菜切丁，牛肉切丁并放入生抽、淀粉腌一下

　　3、准备好食材以后，先把牛肉丁在油锅里翻炒一下

　　4、炒至牛肉颜色变深时，放入胡萝卜翻炒。

　　5、再放入洋葱丁翻炒。

　　6、最后放入黄瓜丁

　　7、翻炒几下，加入水，放入调料，盖上锅盖闷煮一下，出锅前加入玉米粒

　　8、米饭蒸熟以后，稍微晾一下。然后拿一个小碗，把米饭装满，压实，把压实的米饭倒扣在盘子里。米饭的形状就出来了。

　　9、在米饭上浇上牛肉卤汤即可。

　　再介绍一种做法：

　　1、牛肉用开水烫一下后切片

　　2、切姜丝，用适量的生粉，酱油，盐，少许生油腌制牛肉片。腌制半个小时到四十分钟左右。

　　3、牛肉腌制期间，把西兰花切好，用水泡洗。

　　4、用小锅煮开一锅水后把西兰花放进去烫熟，变色后变软就行。大家可以根据软硬喜好来调节煮西兰花的时间。

　　5、倒油进炒锅中热锅，随后将腌好的牛肉倒入锅内大火翻炒。一定要大火噢！炒得差不多后，如果牛肉不出水的话就请加一点水，如果牛肉出水的话就拿锅盖盖住，焖煮几分钟，稍后揭开盖子收汁。时间一定要掌握好，小心不要炒老了。

　　6、最后用平底锅煎一个七分熟的鸡蛋。

　　7、将煮好的西兰花沥干水后放到大碗一边，炒好的牛肉放在另外一边，最后在米饭上再铺上煎好的鸡蛋就大功告成。

　　8、最后，把牛肉卤汤浇在米饭上就可以吃了。

　　还有一种方法：

　　1、大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。

　　2、牛肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。

　　告诉你一个小诀窍：

　　1、米饭软硬要适度。

　　2、盖浇汁味要浓厚。

　　你学会了吗？亲爱的妈妈们，其实，做饭也是一门艺术，更是一门技术。我们不但要做的好吃，而且要好看，那就是色、香、味俱全。让我们的亲人吃出健康，吃得快活！牛肉盖浇饭，能让你做的饭色，香，味俱全，让家人对你做的放爱不释手。