盖浇饭的做法有什么

　　说起盖浇饭的做法，真的有好多种，比如我们平时经常迟到的，牛肉盖浇饭，土豆盖浇饭等等，虽然也是菜和米饭，但是把菜浇到米饭上，味道却全然不同，不同的菜，不同的做法，味道也是全然不同的，不管是哪种盖浇饭，那浓浓的汤汁渗透到米饭里，特别好吃，下面，小编就给大家介绍几种最常吃的盖浇饭的做法。

　　茄子肉丁盖浇饭

　　1、食材准备好

　　2、肉切成小丁

　　3、茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁

　　4、葱切片备用

　　5、锅里放油放入葱花炝锅

　　6、把切好的肉丁倒入锅中翻炒

　　7、然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味

　　8、加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁

　　9、汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉

　　10、菜就做好了

　　11、然后盛一碗白米饭把菜浇到上边就可以了

　　鸡丁冬菇盖浇饭

　　1、鸡腿去皮剔骨切成丁放碗里，加入生抽1大勺、糖1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺，用手抓至起粘性，再加1大勺水，抓匀，加入玉米淀粉，抓匀，再加麻油1小勺，再抓匀；

　　2、玉米和青豆解冻洗净，红萝卜切成丁

　　3、将鸡丁滑炒至刚熟；

　　4、再另起锅，锅热放油，倒入红萝卜、玉米和青豆，炒干水，盛起备用；

　　5、把冬菇爆香，盛起备用；

　　6、半碗水，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/2大勺、鸡精1/2小勺、糖1/8小勺，麻油1/2小勺兑成碗汁；

　　7、碗汁放在锅里，开火，不断搅拌，烧至起泡，有“汽顶勺”的感觉

　　8、倒入全部材料，兜几下，菜铺在饭上面，把锅里的汁浇均匀地浇上，盖浇饭就做成了。

　　怎么样，通过小编的介绍，你学会了吗？是不是伴随着浓浓的菜香味，你的食欲大增了呢？你是不是想马上回家做做，试试自己的手艺呢，我相信，盖浇饭一定会让你的食欲大增。让我们期待自己做的盖浇饭吧。