花样藕肉饼的做法

　　有些人希望自己能吃得健康些，但是面对繁忙的工作却显得有心无力，毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的，不过，花样藕肉饼的做法并不难，只要简单的几个步骤，就可以做出营养美味的家常菜，值得一试。

　　1、肉最好是这种带点肥的肉。切碎之后剁成肉糜。

　　2、葱切末，加入肉糜中。

　　3、加一个鹌鹑蛋。我的肉少所以加鹌鹑蛋，肉多可以加鸡蛋或多个鹌鹑蛋。

　　4、如果给宝宝吃，加宝宝酱油，其他调味料也适量减少。大孩子或大人吃，就正常放海鲜酱油啦。

　　5、加鸡精。

　　6、加盐，十三香等按自己口味放调味料。

　　7、将肉糜顺时针搅拌上劲，放置入味备用。

　　8、藕要放到最后处理，否则会氧化变色。藕洗净去皮并叉成沫。

　　9、叉好的藕沫。然后过滤藕沫，分成藕渣和藕汁备用。

　　10、藕渣放入肉糜中，藕汁倒入面粉碗中。

　　11、肉糜中加少量油，可以是花生油玉米油橄榄油核桃油，随意。如果馅料太干，可以加藕汁或水。

　　12、藕汁面糊要特别浓稠的，筷子挑起缓慢流下的程度就可以了。

　　13、将藕肉馅放入面糊中。

　　14、电饼铛抹油，将藕肉丸在稠面糊中裹一下，放入锅中煎。其实这一步可以用炸的。我是给宝宝吃不想油太大就煎了。

　　15、上下火都要开，一定要盖盖子焖着煎，否则肉馅不熟。

　　16、一部分藕肉馅可以搓圆裹上白芝麻，按成饼，煎熟或炸熟。

　　17、煎至两面金黄，肉熟出锅。

　　18、薄皮大馅藕肉饼特写

　　19、剩下的面糊也不浪费，加入剩下的藕渣和少许糖，搅拌均匀，成稀面糊。

　　20、同样下电饼铛煎，待两面金黄就成了软糯甜藕饼。

　　21、来张全家福吧。

　　22、切开来，看看三种饼的结构，不同的口感。

　　自己花点时间做些简单的菜肴，不仅美味还能保持健康，还是值得的，花样藕肉饼的做法简单，适合忙碌上班族。