为什么要去虾线

　　很多人在吃虾的时候不去除虾线，其实这样对健康也是没有好处的事，虾线属于虾的肠道，里面会有一些脏东西，有的时候还会存在一些重金属，不但会影响口感，吃到肚子里面，可能还会导致腹泻，甚至会引起食物中毒的情况。所以说平时在吃虾的时候，最好把虾线去掉。去掉的方法也比较简单。

　　为什么要去虾线

　　去掉虾线是因为去虾线，既是因为这个是虾的消化道，里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

　　虾线的去除方法：方法一使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。方法二剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。方法三摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。方法四虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

　　吃虾的好处有哪些

　　首先，虾肉里面含有比较丰富的蛋白质，我们知道蛋白质是人体所需的必要的基本的营养，虾肉肉质比较松软，非常的容易消化，这对于人体吸收蛋白质具有很好的作用，尤其适合老人和孩子吃，不会造成肠胃不良的情况。虾肉里面含有丰富的镁元素，我们知道美元素对于人体的心脏活动能够发挥重要的作用，有很好的保护心血管功能的作用，另外虾肉里面含有丰富的钙质，适当的吃一些具有补充钙质的作用，尤其是对于孕妇来说，适当的吃一些对于胎儿的骨骼发育非常的有好处。另外，虾肉里面还富含丰富的卵磷脂，卵磷脂是一种营养物质，尤其是对于促进孩子的大脑发育，促进孩子的记忆力提高，都有很好的效果，对于孕妇来说，也可以适当的吃些，有助于胎儿大脑神经的发育。